Каждая мама знает, что магазинная колбаса для ребенка – это, в лучшем случае, путь в инфекционку. Но только вы достаете из холодильника заветный продукт, как появляется малыш, который с душераздирающим воплем: «Кобасика -дать!» пытается вытащить у вас изо рта хотя бы кусочек. Неужели колбасу придется доставать из холодильника только ночью? Лучше ее вообще не покупать! Предлагаю простой рецепт замечательной и почти диетической домашней колбасы.

Для нее нам понадобится по полкилограмма сала со шкуркой, печенки и мяса. Можно положить меньше сала, больше мяса или печенки, но всего должно быть полтора килограмма. Можно сделать колбасу из любого мяса: если для ребенка, то подойдет говядина, домашняя курица. Если для себя – свинина или магазинная курица. Все это мелко нарезаем. Добавляем в полученную массу 10 яиц, 2 стакана манки, столовую ложку соли, столовую ложку перца и полстакана чеснока. Все тщательно перемешивам и укладываем в обычный прозрачный пакет (если у вас есть кишка, уложите все в нее). Варим колбасу 2 – 3 часа. Затем нарезаем и дружно лопаем!