| Питание детей полутора лет: мусс и желе из ягод и фруктов |
 |
 |
 |
| Добавил(а) Administrator |
| 07.01.12 14:43 |
|
Для приготовления мусса необходимо взять полторы столовые ложки ягод, полторы чайные ложки сахара, чайная ложка манной крупы. Готовим сок как для киселя из ягод. В кипящий отвар добавляем сахар и манную крупу. Варим полчаса. Снимаем кастрюлю с огня и охлаждаем. Добавляем сок, на холоде взбиваем миксером в пышную массу.
Для желе вместо манной крупы в процеженный отвар добавляем треть чайной ложки предварительно замоченного желатина. Доводим отвар до кипения, но не кипятим. Процеживаем отвар, переливаем его в формочку. А если дождаться, когда отвар застынет, можно сверху новый слой желе, например, молочного. Для этого нужно предварительно прокипятить молоко и добавить в него желатин. Перед тем, как залить новый слой, молоко предварительно остудить. Можно заливать желе в скорлупу из-под яиц. Для этого в сыром яйце нужно сделать небольшую дырочку и вылить из него внутренности. Когда желе застынет, скорлупу можно разбить. Получится замечательный десерт к Пасхе. |
